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Comprar algunos productos de Bimbo cuesta más desde noviembre. Según un reporte de EL CEO, proveedores de la panificadora comenzaron a aplicar incrementos de entre uno y dos pesos, en promedio. Para las tienditas, el ajuste tiene una consecuencia que no siempre se ve en el mostrador, necesitan más dinero para abastecerse, sin que eso signifique ganar más.
El reporte, publicado el 4 de noviembre, recoge información de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) y el testimonio de una tendera. Los aumentos abarcan categorías de panificación, incluidas galletas y pastelitos, aunque la información proporcionada no presenta una lista de productos y precios actualizados.
El aumento llega al mostrador y también al inventario
Jessica, propietaria de una tienda al sur de Ciudad de México, confirmó a EL CEO que sus proveedores le notificaron ajustes recientes. Según explicó, estos reducen sus márgenes y su capacidad de maniobra, además de obligarla a destinar más recursos al negocio. La ANPEC atribuyó los movimientos a presiones en insumos y producción. En su respuesta al medio mencionó encarecimientos de entre tres y cuatro pesos por kilo de huevo, aproximadamente dos pesos por litro de lácteos y un peso por kilo de azúcar.
El problema tiene dos frentes, abastecer los anaqueles cuesta más y los clientes pueden comprar menos. Cuauhtémoc Rivera, presidente de la ANPEC, explicó al mismo medio que los consumidores responden buscando presentaciones pequeñas, reduciendo cantidades o dejando de adquirir ciertos productos.
Bimbo llega al ajuste después de crecer en México
Los resultados del tercer trimestre de 2026 de Grupo Bimbo, publicados el 22 de octubre, muestran un negocio mexicano en expansión. Entre julio y septiembre, sus ventas nacionales alcanzaron 40,905 millones de pesos, un crecimiento anual de 5.2%. La empresa atribuyó ese desempeño a mayores volúmenes, una mezcla favorable de ventas, innovación y ejecución comercial. Destacó las categorías de botanas saladas, pan dulce, pastelitos y bollería, además de los canales de conveniencia y mayoreo.
Su utilidad de operación en México aumentó 19.3%, hasta 7,038 millones de pesos. Sin embargo, estos resultados corresponden a un periodo anterior a los incrementos de noviembre y no constituyen un anuncio de los nuevos precios.
También hay un matiz, pues mientras la ANPEC refiere presiones recientes en insumos, Bimbo reportó menores costos de materias primas como uno de los factores que mejoraron su margen bruto global durante el trimestre. Son periodos y alcances distintos; el informe no permite atribuir los ajustes actuales a una causa específica.
Cabe mencionar quela presión antecede a noviembre. En su comunicado Pulso de la Tienda de Barrio 2026, la ANPEC presentó una encuesta a 3,500 comerciantes de los 32 estados, correspondiente al primer semestre. El 81.9% había sacrificado parte de su margen para evitar perder clientes, mientras 91.3% reportó aumentos recientes de sus proveedores. Además, 33.3% redujo inventarios y 26.2% cambió de marcas: respuestas concretas cuando el dinero disponible alcanza para menos mercancía.
La ANPEC documentó otro ajuste el 30 de agosto de 2023. Entonces, el pan blanco grande pasó de 45 a 47 pesos y las mantecadas de seis piezas, de 28 a 29 pesos. Son referencias históricas, no precios vigentes.
Imagen | El Blog del Gordo
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Fuente: Xataka México
